Auguri di cuore alle mamme giovani e a quelle meno giovani. A quelle che che sono passate di grado diventando nonne e a quelle che pur non avendo mai avuto bambini lo sono comunque per vocazione o per dna.
Ho ricevuto una ricetta 'dolce' che dedico a tutte noi.
Buona festa con tanto tanto affetto.
Biancomangiare alla confettura di fragole e menta
Ingredienti e dosi per 4 persone:
Latte 400 ml
20 g di zucchero
Panna montata ml 150
Confettura di fragole g 150
½ stecca di vaniglia
4 g di gelatina
4 gocce di aceto balsamico tradizionale
Un cucchiaino di succo di limone
4 foglie di menta
Procedimento:
Ammollare la gelatina.
Mescolare la confettura e poco succo di limone.
Bollire il latte con mezza stecca di vaniglia e lo zucchero; filtrare e unire la gelatina strizzata. Raffreddare a 20 °C e unire le foglie di menta spezzettate finemente e la panna montata.
Versare in 4 coppe un cucchiaio di confettura e ricoprire con il composto ottenuto.
Versarvi sopra la confettura di fragole rimasta.
Porre in frigo per almeno 3 ore.
Condire con un goccio di aceto balsamico e servire.
Tempo di realizzazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Difficoltà: media
